RoséMacération
Henri Chauvet · Rilly-la-Montagne
Henri Chauvet Brut Rosé Cuvée Aphrodite
Elegance og sensualitet i et glas rosé.
349 kr.75cl
1
Husets rosé er lavet som rosé de macération partielle – altså delvis skalmaceration i den reneste champagnetradition, hvor farve og frugt trækkes ud af de mørke druers skaller frem for at blande hvidvin og rødvin. Resultatet er en rosé med både charme og dybde. Dosage 10 g/l. Familien Chauvet ligger i Rilly-la-Montagne, en 1er cru-landsby lige uden for Reims, og har lavet champagne i fire generationer.
Druer
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay
Smag
Elegant og sensuel med saftige røde bær, blød mousse og en tør, frisk afslutning.
Duft
Jordbær, hindbær og lidt granatæble med et blomstret strejf.
Mad
Laks, sushi, charcuteri, jordbærdessert – eller sommeraftenen på terrassen.
Smagsprofil
TørSød
LetKraftig
Let frugtMeget frugt
Lav syreHøj syre
Hvorfor vi elsker den
Den er rosé uden at være sød – al frugten kommer fra skallerne, ikke fra sukkeret. Den flaske folk altid spørger til.
